在過去的30年里,，美國的肥胖率激增兩倍,，達(dá)到總?cè)丝诘?／3，另有1／3人群屬于超重范疇,。全美國的健康人口僅占總?cè)丝诘牟坏?／3,。肥胖被看作是一個個人問題，胖子發(fā)胖因為他懶,，讒,，不愛運動，而soechtig告訴我們,，這一切對于個體的指責(zé)都掩蓋了全民發(fā)胖的根本原因－－食品制造業(yè)向食物中添加的糖,。像可卡因一樣，我們的大腦服用含糖食品之后會興奮,，我們的口味會對甜味更不敏感,，渴望更高濃度的糖，直到我們對糖產(chǎn)生依賴。